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Visualizzazione dei post da Aprile, 2017

7. L'ultimo banchetto di Unnr

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Óláfr Feilan era il figlio minore di Þorsteinn, un uomo grande e forte, di bell'aspetto e dalle molte qualità. Unnr lo teneva in maggior considerazione rispetto agli altri e aveva già spiegato ai suoi uomini che quando fosse venuto il suo giorno avrebbe lasciato a Óláfr tutti i possedimenti di Hvammr. Unnr cominciava a mostrare i segni della vecchiaia, così mandò a chiamare Óláfr Feilan e gli annunciò <<Ho pensato, parente, che dovresti sistemarti e prendere moglie.>> Óláfr la prese bene e le disse che era pronto a seguire il suo consiglio al riguardo. Unnr disse: <<Preferirei che il tuo convito nuziale si tenesse alla fine dell'estate perché è più facile rifornirsi di tutto il necessario, dal momento che desidero che i amici accorrano in gran numero, visto che sarà l'ultimo banchetto che predispongo.>> Óláfr rispose: <<Mi sta bene, però desidero sposare l'unica donna che non ti sottragga né averi né autorità.>> Quello stesso autunno…

Mousse di cioccolato ★★★★☆

Preparazione: 20 minuti + 2 ore per il raffreddamento Cottura: 5 minuti Per 8 persone
Ingredienti: 250 gr di cioccolato fondente spezzettato 3 uova 60 gr di zucchero 2 cucchiai di rum scuro 250 dl di panna montata
1. Dopo aver spezzettato il cioccolato, fatelo sciogliere a bagnomaria mescolando con cura con una frusta di metallo fino a quando non si sarà sciolto completamente. Mettete da parte a raffreddare. 2. Con un frullino elettrico sbattete le uova e lo zucchero in una piccola terrina per 5 minuti o fino a ottenere un composto chiaro, denso e di volume maggiore. 3. Unite anche il cioccolato e il rum quindi trasferite il composto in una ciotola capiente. Ora incorporate la panna con delicatezza, aiutandovi con un cucchiaio di metallo, e amalgamate il tutto. 4. Trasferite la mousse in 4 bicchieri da dessert da 250 ml 8 bicchieri da dessert da 125 ml e lasciatela raffreddare in frigorifero per circa 2 ore.
pg.6-7 "Fantasie al cioccolato" di Anne Wilson, Könemann, 2000 Köln t…