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La Torta del Diavolo ★★★★☆

Preparazione: 30 minuti Cottura: 55 minuti Per 8 persone Ingredienti: 345 gr di zucchero di canna ben pressato 40 gr di cacao in polvere 250 ml di latte 90 gr di cioccolato fondente spezzettato 125 gr di burro 1 cucchiaino di essenza di vaniglia 2 uova, tuorli e albumi separati 185 gr di farina 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio Glassa al cioccolato: 50 gr di cioccolato fondente spezzettato, 30 gr di burro, 1 cucchiaio di zucchero a velo Farcia: 250 ml di panna, 1 cucchiaio di zucchero a velo, 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
1. Riscaldate il forno a 160çC, imburrate due stampi tondi da 20 cm e foderatene la base con carta da forno. In una casseruolina a fuoco lento, amalgamate un terzo dello zucchero di canna con il cacao e il latte, mescolando fino a far dissolvere entrambi. Togliete la pentola dal fuoco e aggiungetevi il cioccolato, rimestando finché sarà sciolto. Lasciate raffreddare.
2. In una ciotola montate a crema, con un frullino elettrico, il burro con lo zucchero rimasto e…

Involtini di pollo, peperone e feta ★★★★☆

Preparazione: 25 minuti Cottura: 25 minuti Per 6 persone Ingredienti: 6 supreme di pollo
1 peperone rosso
1 peperone giallo
100 gr di foglie di spinaci
60 gr di feta
2 cucchiai d'olio


1. Sgrassare il pollo, poi battetelo e asciugatelo su carta da cucina. Sistemate ogni supreme tra 2 fogli di pellicola trasparente e appiattitelo con un batticarne o un mattarello fino a raggiungere uno spessore di 5 mm circa. 2. Tagliate i peperoni a pezzi larghi e togliete i semi e le membrane. Sistemate su una teglia da forno sotto una griglia preriscaldata fino a quando la pelle sarà annerita e lievemente raggrinzita. Metteteli in un sacchetto di plastica e fateli raffreddare. Quando i peperoni saranno freddi, pelateli e poi tagliateli a striscioline lunghe 4 cm. 3. Tagliate e lavate le foglie degli spinaci e mettetele in padella ancora bagnate. Coprite e fate cuocere a fiamma bassa fino a quando saranno appassiti. Scolateli in un colapasta e strizzateli dal liquido in eccesso, sistemandoli tra 2 p…